Brisket he ʻāpana paʻakikī o pipi , akā i ka wā lōʻihi a lohi, hiki mai kekahi ʻano kupua a lilo ka ʻiʻo i ka palupalu a hoʻoheheʻe ʻia a piha i ka ʻono ikaika (e hoʻāʻo nui.keia brisket onion Farania e ʻike ʻoe i kā mākou manaʻo). Pono ka hoʻomākaukau ʻana i ka brisket i ke ahonui akā inā ʻoe e hana pono, e loaʻa iā ʻoe kahi uku maikaʻi: ʻumi paona o ka lani momona. ʻO ka pilikia wale nō ke loaʻa iā ʻoe kēlā nui ka ʻiʻo waha, paʻakikī ke ʻai ʻana ia mea a pau i ka noho hoʻokahi. Mahalo, ʻaʻohe pono e hāʻawi i kāu koena i kahi ʻaoʻao hopohopo. ʻAʻole kahi ʻāpana o ʻiʻo E hoʻopau ʻia me kēia alakaʻi maʻalahi i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka brisket me ka ʻole o ka hoʻololi ʻana i ke ʻano heʻe.
wai jeera no ka poho kaumaha
(E hoʻomaopopo: Paipai ka USDA e hoʻomoʻa i ka pipi a hiki i ka mahana o loko i 145 ° F, no laila e mālama pono i kāu thermometer.)
Pehea ka lōʻihi o ka hoʻopaʻa ʻia ʻana o ka Brisket i loko o ka pahu hau?
Pili ia. Inā hoʻomaloʻo ʻoe i ka brisket me ka ʻole o ka gravy, pono ia e mau ʻehā lā . I ka gravy, e mau ana no ʻelua lā wale nō. Eia nō naʻe, ʻo ka mea ʻē aʻe ka hihia no ka hoʻomoʻa ʻana i ka brisket kuke. ʻOi aku ka lōʻihi me ka gravy (ʻekolu mahina) ma mua o ka ʻole (ʻelua mahina). No ke ʻano o kāu mālama ʻana, e ʻoki pono i ka ʻiʻo a waiho i loko o kahi pahu hau ma mua o ka waiho ʻana i ka ʻiʻo. koena .
Pehea e wela hou ai i ka brisket i ka umu
Hiki i ka Brisket ke nalo i kona ʻoluʻolu ma hope o ka lawelawe ʻana akā hiki i ka umu maʻamau ke hana i kahi hana bang-up o ka hoʻomaʻamaʻa hou ʻana i kāu ʻiʻo-inā lōʻihi ʻoe e mālama i ʻelua mau kaʻina.
KaʻAnuʻu 1: E hoʻomoʻa mua i ka umu. E hoʻomaka me ka hoʻonoho ʻana i kāu umu i 325 ° F. E hoʻowalewale ʻia paha ʻoe e hoʻohuli i ka wela i ʻoi aʻe e hiki ai iā ʻoe ke hoʻopaʻa koke i kou mau niho, akā ʻo ke kiʻekiʻe o ka mahana e lilo ka ʻiʻo i ka maʻa a e pau ʻoe i ka nau ʻana i ka ʻili kāmaʻa.
KaʻAnuʻu 2: E hoʻomākaukau i kaʻiʻo. Wehe i kēlā brisket mai loko mai o ka pahu hau a hoʻomaha i ka lumi wela no 20 a 30 mau minuke i ka wā e wela ai ka umu. ʻAʻole mahana like ka ʻiʻo anu, a ʻaʻole makemake ʻoe e hoʻohui i ka manawa hoʻomaha holoʻokoʻa no ka mea pono ʻoe e hoʻihoʻi i ka brisket i ka umu e hoʻonui i ke kikowaena i ka wela.
KaʻAnuʻu 3: E hoʻomaʻemaʻe. Ke hoʻoheheʻe ʻia ka ʻiʻo ma luna o ka pā no kekahi manawa a mākaukau ka umu, e hoʻoneʻe i ka brisket i kahi pā kuke a ninini i nā wai kuke i mālama ʻia ma luna. (Prot Pro: E mālama i nā wai kuke a pau i ka wā e kālua ai i ka ʻiʻo-ʻaneʻane hiki ke hoʻomaʻamaʻa hou ʻia.) Inā ʻaʻohe wai koena i loaʻa, e hoʻohana i hoʻokahi kīʻaha o ka ʻai pipi.
KaʻAnuʻu 4: E uhi i ka brisket. E uhi paʻa i ka pā bakena me kahi ʻāpana ʻelua o ka foil, e liki a puni nā ʻaoʻao o ka pā e hōʻoia i ka sila paʻa. E hāʻawi i ka foil i hoʻokahi manawa no nā puka a hoʻouna i ka brisket i ka umu.
KaʻAnuʻu Hana 5: E kali (a kali hou aku). E puhi i ka brisket i loko o ka umu no hoʻokahi hola inā holoʻokoʻa a he 20 mau minuke inā ʻoki ʻia. Ke pau ka manawa, wehe i ka ʻiʻo mai ka umu, wehe a ʻeli i loko.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa hou ai i ka Brisket me kahi mīkini Sous Vide
Inā loaʻa iā ʻoe kēia ʻāpana mea kuke ʻai, ua laki ʻoe a me kāu brisket. Ma lalo o ka hakahaka He mea huna ia no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka ʻiʻo i mea e mahana ai me ka ʻole o ka kuke ʻana, ʻo ia hoʻi, e ʻono a palupalu nā mea āpau. ʻO kēia ʻano hana—ʻo ka ʻauʻau mehana no ka ʻiʻo—ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka manawa, akā inā ʻoe i hana i ka brisket a laila ua ʻike mua ʻoe i kahi mea a ʻelua paha e pili ana i nā pono o ke ahonui.
KaʻAnuʻu 1: E hoʻomākaukau i ka ʻiʻo. E lawe mai i ka brisket i ka lumi wela ma ka waiho ʻana ma luna o ke pākaukau no 20 a 30 mau minuke.
KaʻAnuʻu 2: Sila i ka brisket. E hoʻololi i kaʻiʻo i kahiʻeke i hoʻopaʻaʻia.
KaʻAnuʻu 3: E pulu a mehana. E hoʻopiha i ke kīʻaha sous vide me ka wai lawa e uhi pono i ka brisket a hoʻonoho i ka mīkini sous vide i 150°F. E hoʻokomo i kāu brisket i loko o ka wai a hoʻomāhuahua - he ʻauʻau kēia.
KaʻAnuʻu 4: E nānā i ka uaki. Ke hiki ka brisket i ka mahana like me ka wai, ua mākaukau ia e hele-akā hiki ke lawe i ʻelima mau hola no kahi ʻāpana ʻiʻo holoʻokoʻa. ʻO ka mea pōmaikaʻi, hiki iā ʻoe ke wikiwiki i nā mea ma ka ʻoki ʻana i ka brisket ma mua o kou hoʻomaka ʻana. ʻO ka maʻamau, ʻoi aku ka paʻakikī a maloʻo ka brisket pre-sliced, akā ʻaʻole hiki ke pilikia ke hoʻohana i kēia ʻano akamai. ʻO ka manawa e lawe ai i ka ʻāpana ʻāpana ʻokiʻoki e pili ana i ka mānoanoa o nā ʻāpana: ʻO ka Brisket i ʻoki ʻia i loko o ½-iniha mau ʻāpana e mākaukau e hoʻoulu i ka berena sanwiti i loko o 11 mau minuke, a ʻoi aku ka nui o nā ʻāpana (e ʻōlelo, ʻelua-iniha. - mānoanoa) pono e ʻauʻau i ka sous vide no ʻelua hola.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa hou ai i ka Brisket i loko o ke Kuke Hoʻolohi
ʻAʻole wikiwiki paha ka hoʻomaʻamaʻa hou ʻana i ka pipi i loko o ka Crockpot akā ʻoiaʻiʻo he mea maʻalahi ia - e hoʻonoho wale a poina iā ia, ʻoiai e hoʻomehana ʻia kāu ʻiʻo i ka maikaʻi hehee. Akā inā koho ʻoe i kēia ʻano hana hoʻomaha, e hoʻomanaʻo i ka holo ʻana o ke kaʻina holoʻokoʻa ma kahi o ʻehā hola. Hoʻokahi mea hou aʻe: E ʻoluʻolu e hoʻokomo i kahi maʻa hou e mālama i kāu brisket fork-tender.
inu kī ʻōmaʻomaʻo ma mua o ka hiamoe
KaʻAnuʻu 1: E hoʻomaha ka ʻiʻo. Ma mua o ka hoʻouna ʻana i kēlā papa ʻiʻo i loko o kāu Crockpot, e hahai i ka ʻōlelo aʻoaʻo like i ʻōlelo ʻia ma luna nei: E ʻoluʻolu kāu brisket ma luna o ka countertop no 20 mau minuke i hiki ke hiki i ka lumi wela. I ka manawa i hoʻomaʻamaʻa ʻia ai kāu ʻaina ahiahi, ua mākaukau no ka kuke lohi.
KaʻAnuʻu 2: E kau i ka brisket i loko o ka ipu hao. I ka manawa e hoʻomoʻa ai kāu pipi i ke anuanu o kāu lumi kuke no kekahi manawa, e ʻohi pololei i loko o ka ipu kuke. Inā ʻoi aku ka nui o kāu koena a ʻaʻole hiki ke ʻoluʻolu, e ʻoki i ka brisket i ʻāpana mānoanoa ma mua o ka waiho ʻana i loko o ka ipu seramika o kāu Crockpot.
KaʻAnuʻu 3: Hoʻohui i ka wai. Mai hoʻomaka e kaomi i nā pihi i ʻole e make wai ka brisket (a maʻa). Haʻahaʻa pau loa o ka kulu a me ka wai i waiho ʻia i loko o ka mea kuke lohi—ʻoiai ke ʻano o ka ʻili a me ka ʻono ʻole. Inā ʻaʻole ʻoe i ʻoluʻolu, e hoʻohana i ka hoʻopunipuni like i ʻōlelo ʻia ma luna a hoʻololi me hoʻokahi kīʻaha o ka pipi. (Hiki nō hoʻi iā ʻoe ke koho i kahi mea inu ʻai a me ka wai ʻāpala i mea e hoʻomaikaʻi maikaʻi ai i ka ʻono barbecued o kāu brisket.)
KaʻAnuʻu 4: E hoʻomaka e kuke. Ua hāʻawi ʻia kāu brisket i ka like me kahi lapaʻau spa i kēia manawa, no laila ua hiki i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa hou i kēlā omo. E uhi i ka ʻiʻo a hoʻonoho i ka Crockpot i haʻahaʻa (aiʻole ma waena o 185°F a me 200°F, inā ʻoi aku ka pololei o nā hoʻonohonoho wela o kāu kuke kuke).
KaʻAnuʻu 5: E kali. E mākaukau ana kāu brisket ma hope o nā hola ʻehā, akā ʻoi aku ka maikaʻi ke hoʻololi ʻoe iā ia mai ke kīʻaha a i kahi ʻāpana pepa, e hoʻoheheʻe ʻia me nā kulu a ʻōwili ʻia. Ma hope o ka hoʻomaha ʻana no 10 mau minuke (ʻelima inā pōloli ʻoe), ʻoluʻolu, palupalu a mākaukau kou brisket e kau i ke kaʻaahi hōʻike i kou waha.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa hou ai i ka Brisket i ka Air Fryer
Nā mea hoʻoheheʻe ea ʻo ke kumu wale nō nā umu convection , ʻo ia nā umu e hoʻohana ana i nā mea hoʻoheheʻe mana kiʻekiʻe e kaʻapuni i ka wela. 'A'ole like me ka baking ma'amau, ho'ohana ka bakena convection i ka pe'ahi o loko e puhi pololei i ka wela ma luna o ka mea'ai ('o ia ke kumu o ka 'a'a'a'a o ka 'ea fries fries). ʻAʻole wale ʻo ia e wela i ka meaʻai, akā wikiwiki ka uila. ʻOiai ka lōʻihi o ka ʻāpana o ka brisket āu e hoʻomaʻamaʻa nei i kūpono i ka hīnaʻi fryer ea me ka ʻole o ka lehulehu, ua maikaʻi ʻoe e hele. Akā, e makaʻala: E maloʻo iki ka brisket a e ʻoi aku ka liʻiliʻi o ke kino, no laila e hoʻonui i ka gravy mahana i ka mākaukau.
KaʻAnuʻu 1: E hoʻomākaukau i ka ʻiʻo. E lawe mai i ka brisket i ka lumi wela ma ka waiho ʻana ma luna o ke pākaukau no 20 a 30 mau minuke. ʻOiai ʻoe e kali ana, e hoʻomaʻamaʻa mua i kāu ea fryer i 350°F.
KaʻAnuʻu 2: E hoʻohui i ka wai i kaʻiʻo. E kau i ka ʻiʻo ma luna o kahi ʻāpana nui o ka alumini. E ninini i ke koena wai, gravy a i ʻole ka hupa pipi ma luna o ka ʻiʻo a ʻōwili iā ia.
hooikaika kino me ka poepoe swiss
KaʻAnuʻu Hana 3: E hoʻokomo i ka ʻeke brisket i loko o ka hīnaʻi fyer air. E hoʻomoʻa iā ia no kahi o 35 mau minuke, a i ʻole a wela ka brisket a pau.
Eia ʻehiku mau mea ʻai brisket i koe a mākou e makemake ai:
- Pipi Tacos me ka Kukumu Salsa
- Pipi Empanada
- ʻO ka Berena Pipi me ka Laau Laʻau
- Steak Stir-Fry
- ʻO Ragu Pasta i ʻoki lohi i ka pipi
- ʻO Brisket Grilled Cheese Sandwich
- ʻO ka Pizza Brisket BBQ
PILI: 10 mau mea ʻai maʻalahi ʻo Beef Brisket ʻaʻole ʻoe i hoʻāʻo ma mua
