Hoʻolaʻa kā mākou hui i ka ʻimi a haʻi hou aku iā ʻoe e pili ana i nā huahana a me nā hana a mākou e aloha ai. Inā aloha ʻoe iā lākou a hoʻoholo e kūʻai ma o nā loulou ma lalo nei, e loaʻa paha iā mākou kahi komisina. Hiki ke hoʻololi ke kumu kūʻai a me ka loaʻa.
ʻO Dan Pelosi kahi mea kōkua kuke In The Know. E hahai iā ia Instagram a kipa kona punaewele no ka mea hou aku.
ka meli me ka wai mahana
Ua ulu au i kahi koʻikoʻi ʻOhana Italia-ʻAmelika ma kahi kūlanakauhale liʻiliʻi ma Connecticut. Nui nā mea kumu i puka mai ma kēia hānai ʻana, akā ʻo ka ʻike i ka hana ʻana i ka ipu nui o ka ʻuala marinara ka mea nui loa o nā mea a pau.
ʻO koʻu kupuna wahine a me koʻu kupuna kāne i ka manawa like he ipu ʻai marinara e hoʻoheheʻe mālie ana ma luna o ka umu, ʻo ka lua o ka ipuhao e maloʻo ana i loko o ka friji a me kekahi mau ipu Tupperware i hoʻopaʻa ʻia i loko o ka paʻukū i nā manawa a pau. A ʻaʻole ia e haʻi i ka pau ʻole o nā tōmato i loko o ko lākou basement a me nā poʻo āpau o ke kāleka ma kā lākou papaʻaina kīhini, e kau wale ana ma ka ʻaoʻao o ka paʻakai, ka pepa a me ka parm grated e ʻaʻa wale iā ʻoe e hoʻohana iā lākou e hoʻomaikaʻi i kāu ʻai.
I nā mahina kau wela, loaʻa iā lākou kahi kīhāpai nui loa no ko lākou pā hale ponoʻī, nāna i hoʻoulu i nā ʻōmato ʻono loa a me nā lau basil ʻala loa e like me ka nui o koʻu mau lima liʻiliʻi. Me he mea lā ua loaʻa iā lākou ka ʻike huna, inā e pau ka honua i kēlā me kēia manawa, ʻo ka ʻaila marinara ke kī nui e ola ai. Malia paha, i kekahi lā, e ʻike mākou ua pololei nā mea āpau. Inā ʻo ia ka hihia, e hele mai i koʻu hale - e ola mau loa kāua!
ʻO ka hapa nui o nā keiki aʻu i ʻike ai e ulu ana i ko lākou manawa i waho i ka pilikia a i loko o ko lākou lumi moe e ʻimi ana i nā honua noʻonoʻo huna. ʻAʻole wau. Ua hoʻohana au i koʻu manawa i loko o ka lumi kuke e kuke pū me kekahi o koʻu ʻohana e kuke ana - ʻo ia nā mea a pau . ʻO ka ʻai ʻo Marinara, ʻoiai ʻo ia i kekahi manawa o ka hana nui, ua lilo ia i mea nānā iaʻu. Ua hoʻohana au i nā hola he nui i ke kāʻei ʻana i nā ʻāpana ʻāpana o ka berena Italia i loko o ka ʻuala marinara, ke kūkākūkā ʻana i nā memo a me nā mea ʻono a me ka hoʻololi ʻana i ka ʻuala i nā manawa he nui e pono ai ke kūpono.
He papa haku kēia ma mua o ka loaʻa ʻana Papa Kumu . ʻO koʻu wahi palekana koʻu wā kamaliʻi.
Loaʻa: Dan Pelosi
ʻAʻole liuliu ka manawa e haʻalele ai i koʻu wahi palekana, a hele au i ke kulanui. ʻOkoʻa pinepine koʻu mau mākua i koʻu hale moe ma mua o ka hapa nui, e lawe ana i kahi mea hoʻomaʻamaʻa nui ma hope o kā lākou kaʻa kaʻa ʻōmaʻomaʻo Ford Taurus. Ma loko o kēlā mea hoʻoluʻu ua lawa ka meaʻai i hana ʻia i ka home e hoʻopau ai i ka hale ʻaina dorm mai ka ʻoihana. Ua kaulana au ma ka pā kula ma muli o ia.
ʻO ka hopohopo nui o kaʻu poʻe pā, ua hoʻohana wau i hoʻokahi makahiki e aʻo ai i waho ma Roma, ʻo ia kaʻu manawa mua e kuke pono ai i ka ʻohana ʻohana ma oʻu iho. ʻO Roma kahi wahi maikaʻi e hana ai i kēlā! Ua hoʻohana au i nā kakahiaka i ka Campo DeFiori, kahi mākeke nui o ka mahiʻai ma ke kikowaena o ke kūlanakauhale. E ala au i nā hola kakahiaka nui e honi i nā tōmato a e ʻoki i ka basil ma waena o koʻu mau manamana lima, e hāʻawi ana i nā nonna Italia āpau ma ka mākeke i ka hōʻike maikaʻi loa i hiki iaʻu. ʻO lākou koʻu mau kaikuahine, ʻoiai inā ʻaʻole lākou i ʻike. I ka pau ʻana o koʻu makahiki ma waho, ua ʻike wale au ʻo ka kuke kaʻu makemake nui loa.
Ma hope o ke kulanui, ua neʻe au i Kapalakiko, a ua ʻike iaʻu ʻaʻole kēia he makahiki ma waho o ke kulanui. ʻO kēia kaʻu wahi kamaʻilio paʻa mau a makua loa - a ua hoʻomake iaʻu i ka home e like me ka wā ma mua. Holo pololei wau i ka hoʻonohonoho ʻana i kaʻu kīhini, a hoʻomaka koke wau i ka kuke ʻana, me ka luhi ʻole a hiki i ka piha ʻana o koʻu keʻena holoʻokoʻa i kēlā ʻala ʻala marinara aʻu i ulu ai a ʻauʻau. Ma hope o nā kamaʻilio kelepona pau ʻole me ka poʻe a pau o koʻu ʻohana i hoʻopā i kahi tōmato, ua hiki iaʻu ke hana i kaʻu ʻano meaʻai ponoʻī marinara i ʻono e like me nā mea aʻu i ulu ai a honi, maikaʻi, e like me ka home.
ʻAʻole koke i loaʻa ka ʻuala marinara ma kaʻu kapuahi, i loko o kaʻu pahu hau a i loko o kaʻu pahu hau i nā manawa a pau. ʻAʻole wale kēia manaʻo ua lilo wau i kanaka makua, akā ua loaʻa iaʻu ka hilinaʻi e lawe i kēia ʻano meaʻai e like me nā ʻano ʻohana aloha ʻē aʻe. I nā makahiki aʻe o koʻu ola makua, ua lilo ʻo marinara sauce i kumu paʻa o nā manawa koʻikoʻi. Ua huki au iā ia i waho o ka pahu hau e hōʻoluʻolu i kahi hoaaloha me kahi kīʻaha wikiwiki o ka spaghetti hope loa a ʻiʻo ʻiʻo . Ua hāʻawi wau i kahi hoaaloha makuahine hou i ka hau lasagna e kōkua iā ia i nā pule mua me kāna pēpē. Ua hoʻopiha au i kaʻu mea hoʻomaʻamaʻa nui i loko o koʻu ʻeke eggplant parmesan a nā pūpū i kālua ʻia e lawe mai i ko'u kupunakane i kona 99 makahiki. A ua hana au i ke ʻano puʻuwai moa parmesan no ka valentine kūikawā.
No laila e nānā i kaʻu mea ʻai ʻai marinara ma lalo nei. ʻO koʻu manaʻolana e hāʻule ʻoe i ke aloha iā ia, e hana iā ʻoe iho, e hānai iā ia i nā poʻe a pau e hele i kou ala a lilo ia i mea hiki ʻole iā ʻoe ke noʻonoʻo i kou ola me ka ʻole.
Loaʻa: Dan Pelosi
ʻO GrossyPelosi Marinara Sauce
Nā mea hoʻohui:
- 2 punetune aila ʻoliva
- 1 aniani ʻulaʻula, ʻoki ʻia
- 1 poʻo kālika (nā cloves āpau), ʻili a ʻoki ʻia
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, eʻono
- ʻO nā'āpana pepaʻulaʻula, eʻono
- 1 kīʻaha waina ʻulaʻula maloʻo
- 2 punetune oregano maloʻo
- 2 lb. ʻo nā tōmato liʻiliʻi, ʻoki ʻia i ʻāpana
- 2 28-auneke kīʻaha kōmato puree
- 1 5-auneke hiki ke paʻi kōmato
- ʻO kahi lau basil hou, i haehae ʻia i ʻāpana
- ʻO ke kō, e like me ka mea e pono ai
Mea hana:
Nā kuhikuhi:
- E puhi i ka ʻaila ʻoliva i loko o kāu pā ma ka wela wela, a laila e hoʻohui i nā ʻaʻaka ʻulaʻula i ʻoki ʻia, ke kāleka ʻoki ʻia, ka paʻakai, ka pepa a me nā ʻāpana ʻulaʻula. E kālua a ʻeleʻele.
- E hoʻohui i hoʻokahi kīʻaha waina ʻulaʻula a me ʻelua punetēpē o ka oregano maloʻo. E ʻai a emi ka waina ma kahi o ka hapalua.
- E hoʻohui i nā tōmato hou i ʻoki ʻia, e kuke me ke poʻi ma luna o ka ipuhao, a hiki i ka ʻai ʻana o nā tōmato.
- A laila e hoʻohui i ʻelua mau kini 28-auneke tomato puree a me kahi lima lau basil hou, i haehae ʻia i ʻāpana. E hoʻoulu a hoʻokuʻu i kahi haʻahaʻa i ka wā e ulu ai nā meaʻono a ikaika ka ʻala. Hiki ke hoʻomau i kēia no nā hola maoli, akā ma kahi o 20 mau minuke ka liʻiliʻi loa ma ʻaneʻi.
- Inā ʻoluʻolu loa kāu ʻuala, e hoʻohui i ka paʻi tōmato a hoʻohui a hiki i ka loaʻa ʻana o ka mānoanoa āu e makemake ai.
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka pepa, nā ʻāpana ʻulaʻula a me kahi wahi kō e ʻono ai. ʻO kēia kahi e hiki ai iā ʻoe ke hoʻololi iki i kāu ʻono. Makemake au i kaʻu ʻuala ma ka ʻaoʻao ʻono, no laila makemake wau e hoʻohana i kahi kō. Eia kekahi, inā ʻaʻole ʻono maoli kāu mau tōmato, mālama ke kō i kēlā!
- Hiki iā ʻoe ke hoʻopilikino i ke ʻano o kāu marinara. Makemake au i ka marinara mānoanoa a me ka chunky, akā inā makemake ʻoe i ʻoi aku ka maʻalahi a me ka momona, e puhi iā ia me kahi blender.
Manaʻo kōkua: Hiki iā ʻoe ke hana i ka ʻuala i kekahi mau lā ma mua - e ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻono me ka manawa. E mālama i kāu ipuhao i loko o ka friji a e hoʻomaha hou i ka umu ma mua o ka lawelawe ʻana.
Hiki nō hoʻi iā ʻoe ke hoʻomaloʻo i loko o nā pahu no ka hoʻohana ʻana ma hope. Loaʻa i ka hapa nui o nā ʻohana ʻItalia-ʻAmelika kahi pahu hau piha piha i ka sau marinara. He ʻoiaʻiʻo - ʻike wau ma ka pūnaewele i hoʻokahi manawa. ʻO ka paʻakai paʻa a hiki i ʻeono mahina.
Eia kekahi mau ala maikaʻi e hoʻohana ai i kāu marinara ma mua o kahi kīʻaha spaghetti maikaʻi loa:
- ʻO Grossy's Eggplant Parmesan
- ʻO Lasagna a Grossy
- ʻO Grossy's Meatballs
- ʻO Grossy's Baked Stuffed Shells
- ʻO Grossy's Chicken Parm
- ʻO nā kālā Zucchini palai
Loaʻa: Dan Pelosi
Inā hauʻoli ʻoe i kēia moʻolelo, E nānā i kēia meaʻai lasagna keiki hipa decadent !
