Moʻolelo kahiko e like me ka wā: Makemake ʻoe i ka guac, akā i kou hiki ʻana i Trader Joe's, aia kahi puʻu o nā avocados ʻaʻole ʻai ʻole e hōʻino iā ʻoe. Akā, mai hoʻoholo i nā mea i kūʻai ʻia i ka hale kūʻai. Eia ʻehā mau hoʻopunipuni naʻaupō no ka ʻō ʻana i ka avocado i ka manawa pōkole. E lawe mai i nā ʻāpana.
1. E hoʻohana i ka umu
E ʻōwili iā ia i loko o ka ipu hao a kau ma luna o kahi pepa bakena. E puhi i loko o ka umu ma 200°F no ʻumi mau minuke, a i ʻole a palupalu ka avocado (ma muli o ka paʻakikī, hiki ke lōʻihi i hoʻokahi hola e palupalu ai). Ke hoʻomoʻa ʻia ka avocado i loko o ka ipu hao, hoʻopuni ke kinoea ethylene iā ia, e hoʻokomo i ke kaʻina oʻo i ka hyperdrive. Wehe ia mai ka umu, a laila e hoʻokomo i kāu avocado palupalu a pala i loko o ka pahu hau a maʻalili a mākaukau ʻoe e leʻaleʻa. ʻO Guac a me ka avocado toast no nā mea a pau!
2. E hoʻohana i kahi ʻeke pepa ʻeleʻele
E hoʻopaʻa i ka hua i loko o kahi ʻeke pepa ʻeleʻele, e ʻōwili a pani a waiho ma kāu papa kīhini. Hoʻopuka nā ʻAvocados i ke kinoea ethylene, ka mea maʻamau e hoʻokuʻu mālie ʻia, e oo ai ka hua. Akā hiki iā ʻoe ke hoʻoikaika i kēia kaʻina hana ma ka hoʻokomo ʻana i ka avocado i loko o kahi pahu (ʻoi aku ka maikaʻi o kahi ʻeke pepa no ka mea e hiki ai i ka hua ke hanu) e hoʻopaʻa i ke kinoea. Ua kūʻai ʻoe i kēlā avocado paʻakikī i ka Pōʻakolu akā makemake ʻoe e kīʻaha i kahi ʻahaʻaina Mekiko i kēia hopena pule? Aʻole pilikia. Me kēia ʻano, pono e mākaukau kāu avocado i loko o ʻehā mau lā (a i ʻole ka liʻiliʻi, no laila e hoʻomau i ka nānā ʻana i kēlā me kēia lā).
3. E hoʻohana i kekahi ʻāpana hua
E hana hou i ke kaʻina hana e like me ka mea i luna, akā e pāpālua i ke kinoea ethylene ma ka hoʻohui ʻana i ka maiʻa a i ʻole ka ʻāpala i ka pepa ʻeleʻele me ka avocado. No ka hoʻokuʻu ʻana o kēia mau hua i ka ethylene, pono lākou e oʻo wikiwiki aʻe.
4. E hoʻopiha i kahi ʻeke pepa ʻeleʻele me ka palaoa
E hoʻopiha i ka lalo o kahi ʻeke pepa ʻeleʻele me ka palaoa (e pili ana i ʻelua ʻīniha ke hana i ka hana) a hoʻokomo i kāu avocado i loko, me ka maopopo e ʻōwili i ka ʻeke. Hoʻopili kēia ʻano hana i ka nui o ka ethylene gas, ʻoiai e pale ana i ka hua mai ka pala a me ka ʻeha.
PILI: Pehea e mālama ai i kahi ʻavocado hou a pale i ka browning
