ʻAʻole ʻono loa, ʻaʻole waiwai nui ka paukena pai. pololei loa . ʻO ia ke kumu e hiki mai ai i ka Lā Hoʻomaikaʻi, ke kakali nei mākou i ka ʻai ʻana i kēia mea ʻai ma hope o ka ʻai nui ... a laila no ka ʻaina kakahiaka i ka lā aʻe. Inā laki ʻoe i ka hoʻouna ʻia ʻana i ka home me nā koena o ka paukena pai, e noʻonoʻo paha ʻoe i ka mea e hana ai me lākou. He ʻono loa kēia ʻahaʻaina ke lawelawe ʻia me ka mahana a i ʻole ma ka lumi wela me kahi puʻupuʻu o ka ʻaila huikau anu-akā hiki anei iā ʻoe ke waiho i kēlā ʻāpana pai ʻono e kau ma luna o ka papakū, a i ʻole pono e hoʻokomo ʻia ka pai paukena? E heluhelu, e nā hoa—ke lawelawe nei mākou i ka ʻike.
Pono anei ka Pumpkin Pie e hoʻopaʻa ʻia?
Eia ka pane pōkole (a wale nō) i kēia nīnau: ʻOiaʻiʻo. ʻO ka hoʻopiha piha ʻana i ka paukena maʻamau (ʻo ia hoʻi, ʻaʻole vegan) ka waiu a me ka hua manu - ʻelua mau meaʻai, no ka FDA , koi i nā mahana wela o ka friji he 40ºF a i ʻole ma lalo e pale ai i ka laha ʻana o nā bacteria pathogenic. ʻAʻole like me ka bacteria spoilage, hiki i ka bacteria pathogenic ke hoʻomake i ka meaʻai me ka ʻole o ka hoʻololi ʻana i ka ʻala, ka ʻono a me ke ʻano o ka meaʻai. I nā huaʻōlelo ʻē aʻe, ua like ia me kahi hoʻouka kaua.
Ke laina lalo: ʻAʻole ia he mea nui inā i hana ʻia ka hoʻopiha pie mai ka ʻohi ʻana a i ʻole i hele mai i kahi pahu - ʻo kāu koho maikaʻi loa ʻo ka hoʻopaʻa koke ʻana i kēlā pai i loko o ka pahu hau. Ma laila, e noho hou a hiki i ʻehā lā.
Pehea ka lōʻihi o ka paukena Pie ma waho o ka pahu hau?
E pane mākou i kēlā nīnau me kahi nīnau ʻē aʻe: Ua kūʻai ʻia paha kāu pai i ka home a kūʻai ʻia paha? Wahi a ka FDA, ʻaʻole pono e noho i waho o ka paukena i hana ʻia ma ka lumi ma mua o ʻelua mau hola ma hope o ka maʻalili ʻana (he koi mua no ka mālama ʻana i ka friji). ʻO kahi pai i hoʻomākaukau ʻia, kūʻai ʻia i loko o ka hale kūʻai - inā ʻaʻole ia i hele mai mai loko mai o ka ʻāpana pahu hau a i ʻole ka paʻukū akā ua kūʻai ʻia ma ka lumi wela-hiki ke kau a hoʻomau i ka hoʻowalewale iā ʻoe ma ka countertop a hiki i ka lā kūʻai aku a laila ola hou ʻelua a ʻehā lā hoʻokahi i hoʻoili ʻia i ka friji. (Preservatives, how we hate to love you.)
Hiki iā ʻoe ke hoʻokuʻu i ka ʻukena pai?
Nūhou maikaʻi loa no ka poʻe nāna i hoʻokipa i ka ʻahaʻaina akā ʻaʻole i kūleʻa i ka hoʻomoʻa ʻana i nā mea ʻai meaʻai ma luna o ka poʻe malihini: Hiki iā ʻoe ke hoʻokuʻu i ka pai paukena i ka hopena maikaʻi loa, a hiki i ʻelua mahina mai kēia pāpaʻi waiwai ma ka hana ʻana pēlā. E ʻoluʻolu e nānā i kēia aʻoaʻo hoʻoheheʻe ʻana i ka paukena ma mua o kou hoʻokomo ʻana i kāu mea ʻai i loko o kahi pahu hau no kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo loea.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa hou ai i ka Pumpkin Pie
He nui ka poʻe makemake e ʻai i ka paukena pai ma ke anu a i ʻole ma ka lumi wela, akā no kekahi, ʻaʻohe mea hōʻoluʻolu e like me ke ʻano o ka ʻeli ʻana i kahi ʻāpana pai. Inā ʻoe i loko o kēlā kahua hoʻomoana, e noʻonoʻo paha ʻoe pehea e lawe ai i ke anuanu mai kāu koena. ʻO ka nūhou maikaʻi: ʻO ka hoʻomoʻa hou ʻana i ka paukena pai he mea ʻai. No ka hoʻomau ʻana, e hoʻomoʻa mua i kāu umu i 350 F. Ke pau ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana, e uhi i ka pai me ka pahu pepa a hoʻopaʻa i ka umu. Ma hope o 15 mau minuke (a i ʻole ka liʻiliʻi no ka lawelawe hoʻokahi), pono e hana ʻia ka pai paukena akā no ka nānā ʻana ua hoʻomehana ʻia i ke ala holoʻokoʻa, e hoʻoheheʻe i kahi pahi i waenakonu o ka pai a ʻike inā ua mahana ia i ka hoʻopā ʻana ke wehe ʻia. E kū ka pai no ʻelua mau minuke ma mua o ka lawelawe ʻana. 'Ōlelo Aʻo: Ke hoʻā hou ʻia ka pai, mai hoʻokuʻu hou.
Ua mākaukau nā mea a pau e hoʻomaka i ka kuke ʻana i nā mea ʻono ʻoliʻoli? E hoʻomaka me kekahi o kā mākou mau mea ʻono ʻono o ka paukena punahele no kahi ʻano o ka ʻuhane hoʻomaha:
- ʻO ka paukena pai me ka ʻōpala ʻo kinamona
- Mākaukau ʻo Rice Krispie me ka ʻala o ka paukena
- ʻO ka paukena Eton mess
- Pīkī lima ʻukena paila palaoa
- Pumpkin brioche
- ʻOla pecan ʻala ʻala
PILI: 50 mau mea ʻai meaʻai ʻai maʻalahi e hoʻohana i ka nui o ke kau bakena.
