Ua hoʻoikaika ʻoe i ka hoʻoheheʻe ʻana i kēlā pūʻolo o nā umauma moa no ka ʻaina ahiahi, akā ua loli nā hoʻolālā a ʻaʻole ʻoe e ʻai ia i kēia pō. Hiki iā ʻoe ke hoʻokuʻu hou i ka ʻiʻo, a ʻoi aku ka maikaʻi o kēlā moa i loko o ka ʻōpala? ʻO ka USDA wahi a ia hiki e hoʻi i loko o ka pahu hau no kekahi lā ʻē aʻe—e like me ka lōʻihi o ka hoʻoheheʻe ʻia. Eia kekahi mau mea koʻikoʻi e ʻike.
Hiki iā ʻoe ke hoʻokuʻu hou i ka ʻiʻo?
ʻAe, me nā kūlana. Inā he ʻiʻo thawed i loko o ka pahu hau , ua palekana ka hoʻokuʻu ʻana me ka ʻole e kuke mua ʻia, wahi a ka USDA. ʻO nā meaʻai i waiho ʻia ma waho o ka pahu hau no ʻelua hola a ʻoi aku paha i hoʻokahi hola i ka mahana i ʻoi aku ma mua o 90 ° F ʻaʻole pono e hoʻoheheʻe ʻia. ʻO ia hoʻi, hiki ke hoʻoheheʻe ʻia ka ʻiʻo maka, ka moa a me ka iʻa inā lōʻihi ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana me ka maluhia ma mua. Hiki ke hoʻomoʻa a hoʻopaʻa hou ʻia nā meaʻai maloʻo maka, a me nā meaʻai i hoʻomoʻa mua ʻia.
ʻO ka ʻai ʻana i ka ʻiʻo i loko o ka friji e pono ai ke ʻike iki. (E noʻonoʻo i ka ʻike ʻana i kāu mea e ʻai ai no ka ʻaina ahiahi ʻelua lā mai kēia manawa.) Akā ʻo ia ke ala palekana loa a ʻo ke ala wale nō e palekana ai ka ʻiʻo. E hoʻoneʻe wale i ka ʻiʻo mai ka paʻukū a i ka friji i hiki ke iho mālie i kahi mahana wela i ka pō a i ʻole i loko o 24 a 48 mau hola (ʻoi aku inā ʻoe e hoʻolulu nei i kahi mea nui, e like me ka pipi holoʻokoʻa). Ke hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka pahu hau, ʻo ka ʻiʻo i hoʻopaʻa ʻia, ka ʻiʻo kohu, ka moa a me ka iʻa iʻa palekana e kuke no kekahi lā a ʻelua paha. E mālama ʻia nā ʻōpala, nā ʻoki a me nā steak o ka pipi, puaʻa a hipa paha i loko o ka friji no ʻekolu a ʻelima mau lā.
Inā pono ʻoe e hoʻoheheʻe i kahi mea akā ʻaʻohe lā holoʻokoʻa e kali ai, mai hopohopo. Ka wai anuanu , ʻo ia hoʻi, aia ka meaʻai i loko o kahi pūʻolo leak-proof a ʻeke paha i loko o ka wai anuanu, hiki ke lawe i hoʻokahi a i kekahi mau hola, ma muli o ka ʻiʻo. Mākaukau paha nā pūʻolo paona hoʻokahi e kuke i loko o hoʻokahi hola, ʻoiai ʻelua a ʻekolu mau hola paha nā pūʻolo ʻekolu a me ʻehā paona. E hoʻololi wale i ka wai paipu i kēlā me kēia 30 mau minuke i hoʻomau ʻia ke kahe; inā ʻaʻole, ʻo kāu ʻiʻo paʻa ka hana ma ke ʻano he pahu hau. Inā liʻiliʻi kou manawa, e hoʻohana i ka microwave hiki ke mālama i ka lā, inā ʻoe e hoʻolālā e kuke koke ma hope o ka hoʻolulu ʻana. Eia ka mea—ʻo nā meaʻai i hoʻokahe ʻia e ka wai anuanu a i ʻole ka hoʻoheheʻe microwave ʻaʻole e hoʻomoʻa mua ʻole ʻia, wahi a ka USDA. A ʻaʻole pono ʻoe e hoʻoheheʻe i kekahi mea ma ka pā kīhini.
lāʻau ʻūlū a me ka lauoho hina
Pehea e pili ai ka ʻiʻo paʻa hou i kona ʻono a me kona ʻano
No laila, inā hoʻololi kāu mau hoʻolālā a ke hoʻopanee nei ʻoe i kāu lā me kēlā fillet salmon maloʻo, palekana loa ia e hoʻokuʻu hou i ka wā i hoʻoheheʻe mua ʻia i loko o ka friji. Akā, no ka mea wale nō ʻoe hiki ʻAʻole makemake ʻoe e hoʻokuʻu hou i ka ʻiʻo, ka moa a me ka iʻa. ʻO ka maloʻo a me ka hoʻoheheʻe ʻana ke kumu e nalowale ai ka makū. Ke hana ʻia nā aniani hau, hoʻopōʻino lākou i nā ʻiʻo ʻiʻo i loko o ka ʻiʻo, e maʻalahi i ka maʻemaʻe i loko o kēlā mau fila e pakele ai, ʻoiai e hoʻolulu ana ka ʻiʻo a me ka kuke ʻana. ʻO ka hopena? ʻO ka ʻiʻo ʻoi aku ka paʻakikī a maloʻo. Wahi a Kuke's Illustrated , ʻO kēia ma muli o ka hoʻokuʻu ʻana o nā paʻakai hiki ke hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā pūnaʻi protein o ka ʻiʻo ma muli o ka hau. Hoʻololi ka paʻakai i ke ʻano o nā protein a pōkole, e hana ana i kahi ʻano paʻakikī. ʻO ka nūhou maikaʻi? Loaʻa ka hapa nui o ka pōʻino ma hope o ka hoʻomaloʻo hoʻokahi, no laila ʻaʻole e maloʻo ka hoʻomaloʻo hou ʻana ma mua o ka hana mua.
Inā makemake ʻoe e hoʻōki i ka hoʻoheheʻe ʻana, ʻoi aku ka mana iā ʻoe. Hiki ke hoʻomoʻa ʻia ka ʻiʻo, ka moa a i ʻole ka iʻa i loko o kona moku maloʻo, wahi a ka USDA. E ʻike wale e pili ana hoʻokahi a me ka hapa ka lōʻihi e kuke, a ʻike paha ʻoe i ka ʻokoʻa o ka maikaʻi a i ʻole ke ʻano.
Pehea e hoʻoheheʻe ai i ka ʻiʻo me ka palekana
ʻO ke ʻano o ka friji ke ala wale nō e hele ai inā loaʻa kahi manawa e hoʻopau ai ʻoe i ka hoʻomaha hou ʻana i kāu mea i hoʻoheheʻe ʻia. Akā he nui nā ala e hoʻoheheʻe ai i ka ʻiʻo, ka moa a me ka iʻa e hoʻomoʻa ʻia i ka ASAP.
E hoʻoheheʻe ʻia ma kahi pā ma ka papa lalo o ka pahu hau a hiki i ʻelua lā ma mua o kou hoʻolālā ʻana i ka kuke ʻana. I loko o kona waihona mua, hiki i ka hapalua paona ʻiʻo ke lawe i 12 mau hola e hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka pahu hau. E mālama nui i ka manawa hoʻoheheʻe ma ka māhele ʻana i ka pipi i loko o nā patties a hoʻokuʻu iā lākou i loko o nā ʻeke hiki ke hoʻopaʻa hou ʻia. Hiki iā ʻoe ke hoʻoheheʻe i ka ʻiʻo i loko o kahi ʻeke ʻeke leak i loko o ke pola wai anuanu e hoʻoheheʻe ai. Ma muli o ke ʻano o ka mānoanoa, e 10 a 30 mau minuke i ka hapalua paona e hoʻoheheʻe. Inā ʻaʻohe ou manawa, e hoʻohana i ka microwave. E kau i ka ʻiʻo maloʻo ma luna o kahi pā i loko o kahi ʻeke palekana microwave, hiki ke hoʻopaʻa hou ʻia me kahi puka liʻiliʻi e pakele ai ka mahu. Holo ia no ʻekolu a ʻehā mau minuke ma ka defrost, e hoʻohuli i ka ʻiʻo i ka hapalua. A laila, kuke koke.
ʻO ka hoʻoheheʻe ʻana i ka pahu hau he 12 mau hola, akā ʻo ia ke ala maikaʻi loa e pili ana i ka palekana o ka meaʻai a me ke ʻano. E hoʻoneʻe wale i ka ʻiʻo i ka papa lalo o ka pahu hau ma kahi pā a hiki i ʻelua lā ma mua o kou hoʻolālā ʻana i ka kuke ʻana (e ʻoluʻolu e hoʻomaha hou inā ʻaʻole hiki). E hoʻokomo i loko o ka wai anuanu i loko o kahi ʻeke leak-proof inā loaʻa iā ʻoe ʻelua mau hola o ke kali ʻana a ʻaʻohe pono e hoʻomaha hou; ʻO ka moa lepo e lawe ʻia ma kahi o hoʻokahi hola, ʻoiai ʻo nā ʻāpana nui e lawe i ʻelua a ʻoi aku paha. E hoʻomaʻamaʻa i ka wai i kēlā me kēia hapalua hola a i ʻole. Inā ʻaʻole ʻoe i kēlā ʻano manawa, e hoʻomoʻa wale iā ia i ka hau—ʻoi loa inā lohi ʻoe i ka kuke ʻana a i ʻole ka braising. Hiki ke paʻakikī ka hoʻomoʻa ʻana a me ka palai ʻana no ka mea e mālama ʻia ka wai ʻē aʻe i waho o ka moa mai ka ʻeleʻele.
Steak
ʻO ka hoʻoheheʻe ʻana i ka steak i loko o ka friji e kōkua i ka mālama ʻana i kona momona. E waiho i loko o ka friji ma kahi pā 12 a 24 mau hola ma mua o kou hoʻolālā ʻana i ka kuke ʻana. He 12 mau hola ka mānoanoa o nā steak he ʻīniha, akā ʻoi aku ka lōʻihi o ka ʻoki ʻana.
E hana pū ke ʻano wai inā loaʻa iā ʻoe kekahi mau hola. E hoʻokomo wale i ka steak i loko o kahi ʻeke leak-proof a hoʻokomo piha i loko o kahi pola wai anuanu. Hoʻokahi hola a ʻelua paha nā steak lahilahi e hoʻoheheʻe ʻia a ʻoi aku ka lōʻihi o nā ʻoki kaumaha. Inā ʻoe maoli paʻi ʻia no ka manawa, hiki iā ʻoe ke hilinaʻi ma ka hoʻonohonoho defrost o kāu microwave a hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā minuke-e ʻike wale ʻoe hiki ke hoʻopau i ka momona o ka ʻiʻo a waiho iā ʻoe me kahi ʻāpana steak paʻakikī.
E hoʻoneʻe i nā kīʻaha maloʻo i loko o ka friji ma kahi o 12 mau hola ma mua o kou hoʻolālā ʻana e kuke iā lākou. E waiho i ka iʻa i loko o kona ʻeke, kau ma luna o kahi pā a paʻi i loko o ka friji. Hoʻokahi paona iʻa e mākaukau e hoʻomākaukau ma kahi o 12 mau hola, akā ʻoi aku ka nui o nā ʻāpana kaumaha, e pili ana i ka lā piha.
ʻO ke ʻano wai anuanu e lawe iā ʻoe ma kahi o hoʻokahi hola a i ʻole. E hoʻopiha i ka ipuhao nui me ka wai anuanu, e hoʻokomo i ka iʻa i loko o ka ʻeke ʻeke ʻeleʻele a hoʻopaʻa i lalo. E kaupaona ʻia inā pono a hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia ʻumi mau minuke. Ke maʻalahi a palupalu kēlā me kēia fillet i waena, ua mākaukau lākou e hele. Inā ʻoe e hoʻopau i ka iʻa i loko o kāu microwave, e hoʻokomo mua i kona kaumaha. E ho'ōki i ka hoʻoheheʻe ʻana i ka iʻa ke anu a maʻalahi; manaʻo e lawe kēia ʻano hana ma kahi o ʻeono a ʻewalu mau minuke no ka paona iʻa.
He 12 mau hola e iho ai i ka wela i loko o ka pahu hau. Wehe i ka ʻōpae mai loko mai o ka paʻukū, waiho i loko o kahi pahu me kahi poʻi a i ʻole ke kīʻaha i uhi ʻia me ka ʻili iʻa a me ka ʻoluʻolu. Inā liʻiliʻi kou manawa, e hoʻokomo i ka ʻōpae maloʻo i loko o kahi kānana a i ʻole colander a hoʻokomo i loko o ke pola wai anuanu no kahi o 20 mau minuke. E hoʻokaʻawale i ka wai i kēlā me kēia ʻumi mau minuke a maloʻo ma mua o ka kuke ʻana.
ʻAʻole! ʻO ke kakahiaka hoʻomaikaʻi kēia a ʻo ka malihini hanohano e paʻa mau ana. E hoʻokahe i ka ʻaoʻao umauma manu i lalo i ka wai anuanu (e hoʻāʻo i ka ipuhao nui a i ʻole ka paila) a hoʻololi i ka wai i kēlā me kēia hapalua hola. Manaʻo e kali ma kahi o 30 mau minuke no ka paona. Hiki iā ʻoe ke hoʻomoʻa wale iā ia i ka hau, akā ʻoi aku ka lōʻihi ma kahi o 50 pakeneka ma mua o ka hoʻomaka ʻana me ka pipi thawed. No ka laʻana, ʻekolu mau hola i hoʻoheheʻe ʻia ma kahi o 325 ° F no ka kuke ʻana, akā ʻehā hola a me ka hapa i ka paʻa.
pono o ka aila sesame no ka lauoho
RELATED: Pehea e hoʻoheheʻe ai i ka berena hau me ka ʻole e hōʻino ʻia
