He aha dal khichdi?
Kiʻi: kodacrome.foody (ma o Instagram)
Kaulana nui ʻia ma ka ʻāina holoʻokoʻa, loaʻa kēia pāʻina hoʻokahi ipu ʻelua mea nui: raiki a me ka moong dal. He ʻono a hana ʻia i loko o nā minuke, ʻoi loa ka olakino a me ka meaʻai. Hāʻawi ʻia kēia kīʻaha me ka raita, curd, pickles a me ka papad. Makemake kekahi e hoʻonui i kā lākou khichdi me kahi lawelawe ʻoluʻolu o ka ghee maʻemaʻe.
No ke aha moong dal makemake ʻia ma khichdis ?
Maʻalahi loa ʻo Moong dal, ʻai nui a paʻa me ka nui o nā protein. Maʻalahi loa ka ʻeli ʻana no laila ʻo ka moong dal khichdi kahi meaʻai makemake a palekana no nā pēpē, hoʻōla i nā maʻi a me nā kamaʻāina ʻelemakule.
Nā ʻōlelo aʻoaʻo kiʻekiʻe no dal khichdi
- ʻOiai he liʻiliʻi nā mea ʻala o kēia meaʻai, hiki iā ʻoe ke ʻala mau e like me ka lau bay, ke kinamona, ke kāleka a i ʻole cloves.
- Hiki iā ʻoe ke hoʻolauna i kekahi mau mea kanu hou e like me ka ʻuala, ka pī a i ʻole kāloti
- Pono ʻoe e hōʻole i ka hoʻohana ʻana i ka paʻakai a i ʻole nā mea ʻala inā hoʻolālā ʻoe e lawelawe i nā pēpē a i ʻole nā poʻe e ola ana mai ka maʻi.
He aha kaʻu e lawelawe ai i kaʻu dal khichdi?
ʻO Dal khichdi kahi meaʻai iā ia iho. Hiki iā ʻoe ke hāʻawi aku iā ia me ka yogurt hou, raita, papad a i ʻole pickle.
Pehea e hana ai dal khichdi i ka home?
Kiʻi: myhappyyplate (ma o Instagram)
Nā mea hoʻohui
1/2 kīʻaha laiki
1/2 kīʻaha moong dal
3-4 kīʻaha wai
1/4 tsp ka pauka turmeric
1/8 tsp hing
1 tsp ghee
1 tsp aila
1/2 tsp kumulāʻau cumin
1/2 tsp nā hua sinapi
1 tsp ginger, ʻoki maikaʻi ʻia
1 chili ʻōmaʻomaʻo, ʻoki maikaʻi ʻia
1 ka'ōmato, nui a waena paha, ʻokiʻoki
1/4 kīʻaha pī'ōmaʻomaʻo
paʻakai e ʻono
HANA:
- E hoʻomaka me ka hoʻoinu ʻana i ka moong dal a me ka laiki i loko o nā kīʻaha ʻelua.
- E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi iā lākou. ʻO ke kūpono, pono lākou e hoʻonā no kahi o 30 a 40 mau minuke. Ma hope o ka hana ʻana, e hoʻokahe i ka wai a waiho iā lākou ma kahi ʻaoʻao.
- I loko o ka ipu kuke, e hoʻohui i ka laiki i hoʻomoʻa ʻia a me ka dal me 3 a 4 mau kīʻaha wai.
- I kēia manawa e hoʻohui i ka paʻakai, ka pauka turmeric a me ʻuhane a hoʻomoʻa ʻia a hiki i 5 mau kī.
- E hōʻoia ʻoe e hoʻomoʻa i kāu khichdi ma ke ahi nui. Pono mākou e palupalu a pulpy.
- I kēia manawa, i loko o kahi pā ʻokoʻa, e wela i kahi ʻaila.
- E hoʻohui i nā hua sinapi a me nā kumulāʻau kumine ke wela ka ʻaila.
- Ma hope koke iho o kou lohe ʻana i ka ʻōpuʻu ʻana o nā ʻanoʻano, hoʻohui ʻia ka ʻala a me ka ʻōmaʻomaʻo.
- Hoʻomoʻa no kekahi mau kekona. E loaʻa i ka ginger kahi ʻano ʻulaʻula gula.
- I kēia manawa e hoʻohui i nā tōmato a me nā pī ʻōmaʻomaʻo hou. E hoʻomoʻa no kekahi minuke ʻē aʻe. ʻAʻole mākou makemake e hoʻomaʻamaʻa i ka pī a i ʻole nā tōmato.
- ʻĀnō, ʻo ia ka manawa e hoʻohui i kā mākou khichdi i kuke ʻia.
- E hōʻoia ʻoe e hui maikaʻi.
- E nānā i ka mea hoʻonani.
- E hoʻonani me nā lau coriander hou.
- E lawelawe me ka wela me nā mea hoʻokani pila e like me ka raita, ka papad a i ʻole nā pickles ma ka ʻaoʻao.