Ah, kālika. Inā ʻokiʻoki ʻia i loko o ka ʻuala, ʻoki ʻia i ka berena a i ʻole ʻia me nā mea kanu, ʻo kēia lālā liʻiliʻi o ka ʻohana Allium he ʻala a piha i ka ʻono, hiki iā ia ke hoʻololi i ka pā ʻeha loa i ka hōkū o ka papa ʻaina. ʻOiaʻiʻo, ʻo ia pela ʻono, ʻaʻole paha ʻoe e noʻonoʻo e ʻai i ka maka...a hiki i kēia manawa. Eia nā mea a pau e pono ai ʻoe e ʻike e pili ana i ka ʻai ʻana i ke kālika maka, a me kahi hihia koʻikoʻi no ke kumu e pono ai ʻoe. Keu a ka 'ono.
No ke aha ʻoe e ʻai ai i ke kālika maka?
ʻOiai i loko o kona ʻano moʻa, ʻoi aku ka ikaika o ke kāleka: Ma hope o nā mea a pau, ʻike maopopo ʻia ʻo ka ʻai ʻana i ka nui o nā mea i hiki mai me ka pilikia o ka hanu ʻino - akā ma mua o kou pale ʻana i ka manaʻo o ka ʻai ʻana i ke kāleka maka i ka manawa maʻamau, makemake paha ʻoe e noʻonoʻo i nā pono olakino hiki ke hāʻawi ʻia i kēia maʻamau. ʻIke ʻia ʻo nā pūhui sulfur organik like (i ʻike ʻia ʻo nā pūhui allium) e hāʻawi i ke kālika i kona ʻala hōʻailona maikaʻi maoli no ʻoe ma nā ʻano he nui. E heluhelu no ka ʻike ʻana i nā mana hoʻoikaika olakino e kaena ai ke kāleka.
Pehea e ʻai ai i ke kālika maka
Mai hopohopo - ʻaʻole pono ʻoe e ale i kahi ʻōpala āpau o ke kāleka e ʻohi ai i kāna mau uku. ʻO ka nui o nā pōmaikaʻi o ke kāleka maka e loaʻa mai kahi enzyme i kapa ʻia ʻo allicin e kaena ana i nā waiwai anti-inflammatory, antioxidative a me antibacterial. Ke ʻoki ʻia a ʻoki ʻia paha, hoʻāla ʻia ka enzyme alliinase, ʻo Kauka Amy Lee, ke poʻo o ka meaʻai no ka meaʻai. Nucific , haʻi mai iā mākou. ʻO ia ke kumu e ʻōlelo ai ʻo ia e wāwahi i ke kāleka ma mua o ka hoʻolei ʻana i loko o ka pā a i ʻole ma kāu pā. Eia kekahi mau ala maʻalahi e hoʻokomo i ke kālika maka i kou lā.
1. E hoʻohui i nā pāpaʻi a me nā kīʻaha ʻono
poʻokela 10 pōʻai pō
He mea hoʻohui mua kēia kīʻaha kīhini i loko o nā meaʻai ʻono a pau āu e ʻai ai-ʻo ka pilikia wale nō ka haki ʻana o nā pūhui olakino i loko o ke kālika maka i nā mahana o 140 degere Fahrenheit, mea ʻai meaʻai Laura Jeffers, MEd, RD, LD. i haʻi aku i ka Cleveland Clinic . No ka hōʻoia i ka pōmaikaʻi o kou kino e like me kou ʻono, e hoʻohui wale i kēia superstar waiwai nui i ka meaʻai i kāu ʻai ma ka pau ʻana o ke kaʻina kuke (ʻo ia hoʻi, ke wela mau kāu meaʻai, akā mamao mai ke kumu wela) a maikaʻi ʻoe e hele. 'Ōlelo Aʻo: ʻO ka microplane a i ʻole ka zester kahi mea hana maikaʻi loa i ka hoʻohui ʻana i ke kālika maka i ke ala e hiki ʻole ai ke lanakila i kāu ʻai.
2. E hoʻohui i ka salakeke
E ʻoki i kahi kālika maka a hoʻohui i kahi ʻaʻahu salakeke-hiki iā ʻoe ke waiho e like me ke ʻano a i ʻole e hāʻawi i ka lole i ka milo i loko o ka mea hana meaʻai no ke ʻano ʻano like ʻole-a i ʻole e kāpīpī i kekahi mau koʻa lahilahi ma luna o kāu pā ʻōmaʻomaʻo.
3. E hoʻonani i kāu toast kakahiaka
Hāʻawi i kāu ʻaina kakahiaka i mea e hoʻonui ai i ka ʻono ma ka hoʻonani ʻana i kāu toast avocado me nā ʻāpana lahilahi o ke kāleka maka. ʻO ka ʻono momona a me ka momona o ka avocado e hoʻoheheʻe nui i ka hoʻonani ʻoi aku ka ikaika.
4. E ho'āla i kāu guacamole
Ua loaʻa iā ʻoe kahi aniani maka i laila, no laila no ke aha e lawe ʻole ai i nā mea i kahi notch me ka hapalua clove o ke kāleka minced, pū kekahi?
ʻO ke ala hewa e ʻai ai i ke kālika maka
ʻAʻole hiki iā ʻoe ke hele hewa i ka wā e pili ana i ke kālika maka, no ka mea, maikaʻi loa ia iā ʻoe. ʻO kēlā ʻōlelo, e ʻoluʻolu, mai hoʻopaʻa i kou mau niho i loko o ke poʻo holoʻokoʻa o ka mea no ka mea ʻo ka hapalua a hoʻokahi clove piha o ke kāleka maka i ka lā ʻo ia wale nō ka mea āu e pono ai a ʻo ka hele ʻana i ka moana ʻaʻole e lawe iā ʻoe i ka ʻeha o ka ʻōpū (a me ka hanu ʻino pū kekahi) . ʻO ka lawe ʻana? E hoʻomaka i ka ʻai ʻana i ke kālika maka—e hoʻomanaʻo wale i ka hele ʻana o kahi liʻiliʻi, ma ke ʻano o ka ʻono a me nā pono olakino.
