No ka manawa lōʻihi loa, ua manaʻo mākou he ʻai ʻo ka ula ma nā wahi ʻelua wale nō: nā hale ʻaina momona e lawelawe ana ma luna o nā pā kālā domed a ʻoi aku ka uku ma mua o kā mākou moraki, a me nā hale ʻaina dockside e kū ana mai ke kahakai pōhaku ʻo Maine i ka lā kauwela. Akā ʻoiai ʻaʻole mākou e kīkēkē ana i kekahi o ia mau ʻike (ʻoi aku ka nui o kā mākou noʻonoʻo Maine liʻiliʻi), ua ʻike mākou i ka ʻoliʻoli ʻana i ka ula i loko o kā mākou kīhini ponoʻī e like me ka maʻalahi o ka wai paila. A inā hiki iā mākou ke hana, hoʻohiki mākou hiki nō hoʻi iā ʻoe. Eia kāu alakaʻi kūhelu no ka hoʻolapalapa ʻana i ka ula.
KaʻAnuʻu Hana 1: E koho i kāu mau mea pōʻino
ʻO kēia ka ʻāpana paʻakikī. ʻO kēlā ʻōlelo, eia kāu e koho ai i kahi mea maikaʻi: E ʻimi i kahi ula me kahi puʻupuʻu liʻiliʻi ma kāna ʻanuʻu (ʻaʻohe poʻe noho lalo, ʻoluʻolu), ʻaʻohe māwae i ʻike ʻia i ka pūpū a ʻaʻohe lālā i nalowale. (Nā helu bonus no nā kāne ula e paʻa ana i nā maiuu, e like me kā mākou e manaʻo nei e hana ana ʻo Ross lāua ʻo Rachel ma ka lani sitcom.) Hiki ke ola nā ula no 36 mau hola ma waho o ke kai, no laila makemake ʻoe e hele kūʻai i ka lā āu e manaʻo ai e kuke. Ke hoʻihoʻi mai ʻoe i kāu mau ula, e mālama iā lākou i loko o ka friji (ʻaʻole ka paʻukū) a mākaukau ʻoe e kuke.
KaʻAnuʻu Hana 2: E koho i kāu Pot
E noʻonoʻo e like me David Foster Wallace a noʻonoʻo i ka ula (a i ʻole ka nui o ia mea). E paʻa i ka ipu ʻewalu hapahā ka ula; hiki i ka ipu hao 16-auneke ke komo i elua a ekolu paha. He mea nui ʻaʻole e hoʻouluulu i ka ula i ko lākou kuke ʻana, no laila e hana pū ʻoe inā ʻoe e hana i kahi hui.
KaʻAnuʻu 3: E hoʻolapalapa i ka wai
Ke koho ʻoe i kāu ipu hao, e hoʻopiha i ʻekolu hapaha piha i ka wai. E hoʻohui i hoʻokahi punetune paʻakai no kēlā me kēia hapahā o ka wai—e like ka paʻakai o ka wai e like me ka wai kai. E lawe mai i kahi paila.
KaʻAnuʻu Hana 4: Hoʻokuʻu i loko o nā Lobsters
OK, ʻo kēia ka ʻāpana weliweli. E hopu i ka ula ma ke kino a hoʻokuʻu iā ia i nā maiuu-ma mua i loko o ka wai paila. (Kuhi pololei ʻia mai Annie Hale : Mai hoʻokuʻu iā ia a hoʻokuʻu iā ia e holo i lalo o ka pahu hau.) Hiki iā ʻoe ke wehe i nā kaula hao mai nā maiuu ma mua pono o kou hoʻohaʻahaʻa ʻana i ka ula i loko o ka ipu hao, akā inā hopohopo ʻoe, maikaʻi e waiho iā lākou.
KaʻAnuʻu 5: E hoʻolapalapa i nā Lobsters
Ke hoʻopaʻa maluhia kā mākou mau crustacean aloha i loko o kā lākou ʻauʻau wela, e hoʻihoʻi i ka wai i kahi ʻeha. A laila e hoʻolapalapa i ka ula no 10 a 20 mau minuke, e like me ke kaumaha. E nānā pono i ka ipuhao: E ʻike ʻoe ua pau ka ula ke ʻulaʻula ʻulaʻula ka pūpū.
Pehea ka lōʻihi e hoʻolapalapa ai i ka ula:
- He 10 a 13 mau minuke ka paona o ka ula
- 1½-paona ula he 12 a 18 minuke
- He 18 a 23 mau minuke ʻelua paona ka ula
KaʻAnuʻu Hana 6: E lawelawe a hauʻoli
E hoʻohana i nā ʻōpiʻi no ka hāpai ʻana i ka ula mai loko mai o ka wai e hoʻolapalapa ai a kau ma luna o kahi pā e hoʻokahe a hoʻomāalili. Ke maʻalili lākou i ka lawelawe ʻana, e hoʻoneʻe iā lākou i nā papa me nā nutcrackers, nā kīʻaha o ka pata i hoʻoheheʻe ʻia a ma kahi o pālua ka nui o nā napkin e like me kou manaʻo e pono ana ʻoe. Eia kekahi, ʻaʻole mākou e hoʻāʻo e haʻi iā ʻoe pehea e ola ai i kou ola, akā i ko mākou manaʻo, he hewa ia ʻaʻole e hoʻonui i mea e lawa ai ʻoe no nā lobster rolls i ka lā ʻapōpō.
PILI: ʻO nā ʻula ula liʻiliʻi
